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商会新闻 | 北京陕西企业商会代表走访理事单位——北京秦门餐饮管理有限公司

12月1日上午,商会常务副秘书长孙雨霏,会员部李乘抱一行走访商会理事单位——北京秦门餐饮管理有限公司,公司总经理索丽平对商会一行的到来表示热烈的欢迎,并详细介绍了企业的发展历史及发展方向。

北京秦门餐饮管理有限公司隶属于北京陕味食族餐饮管理有限公司,其母公司成立于2010年,拥有陕味食族、秦门西安小馆、唐肴等多家餐饮品牌,主营三秦面食、凉皮米皮、肉夹馍等西安名小吃。

陕味食族聚焦油泼面,明档操作,全电厨房,油泼面坚持现扯现卖。在此基础上,陕味食族又创新了多种吃法,丰富了油泼面的种类,并提出了20s+0.5s的油泼面感官体验,扯面师20秒扯面,下锅快煮,0.5秒油泼,辣子飘香。

陕味食族油泼面之所以深受顾客喜爱,原因在于用料的坚持。只选用陕西特产的秦椒辣子,油坚持选用四川非转基因物理压榨菜籽油,好油配好辣子还不够,陕味食族的扯面师没有经过严格培训,绝不允许上岗,以此保障面的口感;除此之外,陕味食族还搭配了多种西安小吃,岐山臊子面,羊肉泡馍,潼关肉夹馍,凉皮,酸汤水饺则是火遍全国的人气小吃,搭配现捞热卤,从吃法上做到丰富搭配,满足特色消费与日常用餐的双重需求。

陕味食族在房山拥有中央厨房,在廊坊自投自创索哥食品厂,两大机构有利的保证了出品安全与出品稳定。

2020年陕味食族视觉形象升级,并精简了使用面积,主打40~80平米小而精的门店,专注油泼面,手工扯面鲜,油泼更入味。

2018年6月,正大集团携手华莱士创始人共同投资陕味食族北京以外的全国市场,自此陕味食族开始从北京走向了全国。

2019年引进师徒制,全面落地阿米巴经营模式,让每一个员工都有机会成为合伙人。

截至2020年,陕味食族油泼面在全国拥有店铺已突破150家,遍布北京,天津,河北,山西,陕西,山东,黑龙江,吉林,武汉,南京,南昌,福州,拉萨。未来,将继续在全国重要城市开设陕味食族油泼面,发展品牌,携手打造“百城万店”。

秦门西安小馆,专注陕菜十三年,现有门店二十余家,提炼出五大传世厨技,分别推出陕菜、陕西小吃的人气爆款,通过把唐朝韵味的装修风格,与具有历史积淀的产品相结合,让顾客感受从古长安到今西安的饮食文化。

秦门西安小馆,以明档操作特色产品为亮点,在视觉上也可以满足顾客对特色美食的认知需求。秦门有自主中央厨房,食品工厂,从食材到配料全部自采,严格把控食品安全与出品标准,为接下来全国发展打下坚实的基础,让西安美食红遍全国。

商会常务副秘书长孙雨霏对陕味食族十几年如一日深耕陕西饮食文化的“匠人精神”表示赞赏,她表示:作为在京陕西企业的娘家人,北京陕西企业商会始终致力于团结会员与会员间的联系,致力于为企业发展提供更多帮助,拓展更多渠道。希望全体会员能与商会常来常往,多亲多近,积极参与商会活动,及时将企业及个人诉求和动态告知商会,便于进一步提高商会服务质量及服务水平。